Hoy hablaré de una de mis recetas favoritas por lo rápida que se hace, fácil y lo buena que sale:la crema de verduras
Ésta receta nos la dio Ana, la chica que nos vendió la Thermomix, escrita a mano en una hoja de papel que arrancamos de una libreta. Nos dijo que podíamos echar cualquier verdura que tuviéramos a mano pero que las cantidades deberían ser unos 600 gramos de verdura por 500 gramos de agua. Después de hacerla muchas veces e ir variando los ingredientes he querido poner la combinación que más nos gusta: calabacín, zanahoria y guisantes (éstos por ciertos los echamos directamente sin descongelar).
Otras verduras que hemos puesto a veces son judías verdes (congeladas y/o frescas), brócoli y calabaza. Las combinaciones son muchas así que desde aquí os animo a ir probando.
¡Ah! Un comentario que me gustaría hacer: ya que se trata de una receta sana, intentamos que los quesitos sean light o lo menos grasos posible ya que su función básica es darle un poco de consistencia a la crema.
