tag:blogger.com,1999:blog-90923571628287584262024-02-19T13:37:33.718+01:00minichef.esRecetas fáciles para novatos en la cocinaminichefhttp://www.blogger.com/profile/14125199214419682636noreply@blogger.comBlogger19125tag:blogger.com,1999:blog-9092357162828758426.post-50062500018673090892012-12-10T23:18:00.000+01:002012-12-10T23:21:18.275+01:00Figuritas de mazapánEste fin de semana nos hemos quedado en casa y mi hijo de tres años y yo hemos aprovechado para hacer nuestro dulce favorito de Navidad, las <a href="http://www.minichef.es/web/recetas/postres_y_dulces/figuritas-mazapan.html">figuritas de mazapán</a>. Hemos pasado un rato muy divertido y además a los dos nos encantan los mazapanes. De la primera sentada nos comimos 7, él 4 y yo 3 (es que ahora tengo que dar buen ejemplo).<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrxMlHkaPQHKmSDPHbD2hXgb89oDInUWOaLneEkGEPH4VZQHxT-fEZV7V17edkm8-Gbyf_TKM2zJB-cV2tuyio3IvhTObJwTey-j6OMwQDVIqPhUAgJ3UJEf6xGFTc5GPT6xZVd78VozQ/s1600/figuritas-mazapan.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrxMlHkaPQHKmSDPHbD2hXgb89oDInUWOaLneEkGEPH4VZQHxT-fEZV7V17edkm8-Gbyf_TKM2zJB-cV2tuyio3IvhTObJwTey-j6OMwQDVIqPhUAgJ3UJEf6xGFTc5GPT6xZVd78VozQ/s320/figuritas-mazapan.jpg" width="320" /></a></div>
Hacer figuritas de mazapán es una receta muy, muy fácil. De hecho, creo que lo más difícil es conseguir que no nos chupemos los dedos antes de acabar :-). Bueno, lo más "complicado" es conseguir que la masa de mazapán no sea muy seca ni muy pegajosa para poder hacer las figuritas y que éstas mantengan la forma al desmoldarlas. Por cierto, los moldes que usamos nosotros son de silicona, de los que se usan para bombones y van estupendamente. Como podéis ver tenemos de figuritas navideñas y dinosaurios de mazapán.<br />
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Por cierto, la almendra cruda, si es de la variedad Marcona, mejor. <a href="http://www.minichef.es/web/recetas/postres_y_dulces/figuritas-mazapan.html">Aquí</a> tenéis la receta.<br />
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<br />minichefhttp://www.blogger.com/profile/14125199214419682636noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9092357162828758426.post-8824591097252158482009-06-15T19:30:00.000+02:002012-12-11T18:48:17.693+01:00Coca de Sant Joan<div>
<img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5347276607998465586" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMeO_j2hajl-_Piqae1HM6u1eSzd6b7TpQHpvBIQykv2VqekVifnylUC5WJq6lYix_8ONkbjgSZwpXM2xdDwH-1eFs_Wl_j3lHr2HZVMB0CXxW-bpbEZKiCWW9HzZ-5wLgP9pxx2swkNM/s320/DSCF1320.JPG" style="float: left; height: 240px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 320px;" />Ya se acerca la verbena de San Juan con las típicas <a href="http://www.minichef.es/web/recetas/postres_y_dulces/coca-sant-joan.html">cocas de briox con fruta confitada y cabello de ángel</a> que tanto nos gustan en casa, yo creo que más que las de <a href="http://www.minichef.es/web/recetas/postres_y_dulces/coca-hojaldre-cabello-angel.html">hojaldre</a>. Y desde el año pasado que aprendimos a hacerlas con la Thermomix, nos gustan más. Así que aunque el peque no me deja dedicarle mucho tiempo a la cocina haré un esfuerzo y prepararé una para la verbena.</div>
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La receta no es muy difícil de hacer y el resultado lo podéis ver en la foto. No está mal para un novato.</div>
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Los consejos para esta receta: </div>
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Es una masa de las que se pegan, pero añadiendo un poco de harina en la mesa de trabajo al final no resulta muy difícil manejarla.</div>
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Si no os gusta el cabello de ángel, podéis cambiarlo por crema, o simplemente no la rellenéis. ¡Pero está tan buena rellena! </div>
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¡Buen provecho!</div>
minichefhttp://www.blogger.com/profile/14125199214419682636noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9092357162828758426.post-68998191222073582492009-05-14T12:54:00.007+02:002009-05-14T13:23:36.991+02:00Tras nueve meses en el horno...<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAC_6IahVwZ4jrRO0HM_TIO8vYi-KUkIXwEtFqMAqXX5xJ0StdCauJTaSF6VNddTRvmDXPO1IiM042YNkAr6Wm_Z3nVoT5pl6PuoYxPJX1BureSWOHNjsEJPTx7W3JvQwdIs4qEZ0PVMQ/s1600-h/DSCF1750.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5335638204921089170" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAC_6IahVwZ4jrRO0HM_TIO8vYi-KUkIXwEtFqMAqXX5xJ0StdCauJTaSF6VNddTRvmDXPO1IiM042YNkAr6Wm_Z3nVoT5pl6PuoYxPJX1BureSWOHNjsEJPTx7W3JvQwdIs4qEZ0PVMQ/s320/DSCF1750.JPG" border="0" /></a>Quiero pedir disculpas porque llevo varias semanas sin actualizar el blog y sin publicar nuevas recetas, ni siquiera tengo tiempo de contestar a los emails que me habéis enviado para que pruebe las vuestras. No es que haya decidido abandonar la web y el blog, lo que ha pasado es que ahora me he quitado el gorro de novato en la cocina para ponerme el gorro de <strong>¡padre novato!</strong> Sí, acaba de nacer mi primer hijo y estoy aprendiendo mi nuevo rol a base de dedicarle el 150% de mi tiempo, además de todo el día gran parte de la noche. Eso sí, al igual que mis recetas, el resultado es para comérselo. Aquí os dejo una foto, ¿es cierto o no?minichefhttp://www.blogger.com/profile/14125199214419682636noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-9092357162828758426.post-88030370539594573772009-04-10T17:35:00.002+02:002012-12-27T15:52:57.452+01:00Rosegones, carquinyolis o cantucci<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkonuHqtw0X5Amt6IMoSy5uBVZ44y7M3TPcpGY57KHqcfpMn5cQ8CeMOii-2PGV31tntsdqleS6nglgiUhJZxGrzzZaHhfBqPq-3FgM3x9lEt5Fexb8PX3iMnYhAwXxF6ut_Y0Crdb1wo/s1600-h/rosegones.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5323087493764912514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkonuHqtw0X5Amt6IMoSy5uBVZ44y7M3TPcpGY57KHqcfpMn5cQ8CeMOii-2PGV31tntsdqleS6nglgiUhJZxGrzzZaHhfBqPq-3FgM3x9lEt5Fexb8PX3iMnYhAwXxF6ut_Y0Crdb1wo/s320/rosegones.jpg" style="cursor: pointer; float: left; height: 240px; margin: 0pt 10px 10px 0pt; width: 320px;" /></a>Esta es la receta de mi suegra (Marisefa) para hacer los <a href="http://www.minichef.es/web/recetas/postres_y_dulces/rosegones-carquinyolis.html">rosegones</a> típicos de Valencia. Si buscáis un poco por Google encontraréis muchas variantes. Además podéis encontrar recetas de los "primos" de éstos: los <span style="font-weight: bold;">carquinyolis</span> típicos de Catalunya y los <span style="font-weight: bold;">cantucci </span>(o cantuccini) de la Toscana Italiana. Aunque las recetas sean diferentes, el resultado es muy parecido: son dulces de almendra secos y duros.<br />
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No es una receta difícil, aunque para un novato en la cocina como yo, puede ser desesperante la primera vez que se hace: la masa es de las que se pega que da gusto. No hay forma de despegarla de las manos o de la mesa de trabajo, y hay que ir añadiendo harina para poder trabajarla. Pero lo curioso es lo difícil que resulta incorporar las almendras a la masa. Ésta se pega a todo menos a las almendras. Las metes por un lado y se salen por el lado contrario. En fin, que es cuestión de paciencia y un buen rato de amasado a mano, aunque como siempre, el resultado merece la pena.<br />
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Esta receta se puede hacer sin Thermomix, aunque como ya he dicho antes, el amasado a mano no está recomendado para novatos.minichefhttp://www.blogger.com/profile/14125199214419682636noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9092357162828758426.post-78816710233432881952009-03-16T22:48:00.001+01:002009-03-17T00:22:02.003+01:00Kebab de pollo<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://www.minichef.es/web/Images/kebab_pollo.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 388px; height: 291px;" src="http://www.minichef.es/web/Images/kebab_pollo.jpg" alt="" border="0" /></a>Si os apetece comida rápida pero sana, os recomiendo que probéis a hacer esta receta de <a href="http://www.minichef.es/web/recetas/principales/receta8.html">kebab de pollo</a>. Está muy buena y es muy fácil de hacer, al fin y al cabo sólo es pollo con especias echo al grill. Algunas recomendaciones:<br /><div><span>La</span><span style="font-weight: bold;"> cúrcuma</span>, es una especia que se usa en la elaboración del curry y que podéis encontrar en tiendas de especias o en algunos supermercados como Mercadona. Pero si no lo encontráis no os preocupéis demasiado, nosotros no le hemos puesto y el resultado es bueno. Y si queréis sustituirlo por algo he leído que se puede usar azafrán, aunque no lo hemos probado. En cuanto al <span style="font-weight: bold;">cilantro</span>, como su sabor es muy fuerte y hay gente que no le gusta, se puede sustituir por perejil.<br />Para complementar el plato, además de lechuga y tomate se le puede añadir una salsa de yogur y por supuesto pan de pita. Cuando encuentre recetas de ambos las adjuntaré a la del kebab.<br /></div>minichefhttp://www.blogger.com/profile/14125199214419682636noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9092357162828758426.post-77784719626575650412009-03-15T21:00:00.005+01:002009-03-15T21:13:15.168+01:00Fideuá de setas<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw1wGoifChKj4WCNgqwkX1h-Rt0QifeWTlFFwdtZCVwi3tz-4WZSxzwNZBX3AOUYvGiK77ht_bqrtRZnw6G5fZNW49aEQkSvZ-5iwPDm5nW1_ScqTKF1yXkkqQJ9CqSnmL7c7uObm_v44/s1600-h/fideua_setas.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5313339319314156834" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw1wGoifChKj4WCNgqwkX1h-Rt0QifeWTlFFwdtZCVwi3tz-4WZSxzwNZBX3AOUYvGiK77ht_bqrtRZnw6G5fZNW49aEQkSvZ-5iwPDm5nW1_ScqTKF1yXkkqQJ9CqSnmL7c7uObm_v44/s320/fideua_setas.jpg" border="0" /></a>A petición expresa de mi amigo Guillermo he puesto la receta de la <a href="http://www.minichef.es/web/recetas/principales/receta7.html">fideuá de setas</a>, aunque ahora no sea temporada. Entonces ¿cómo hacer esta receta en esta época del año? Como las setas se pueden congelar, si hemos sido previsores en otoño puede que congeláramos algunas. Si no, en la sección de congelados de los supermercados, por ejemplo <a href="http://www.lasirena.es/">la Sirena</a>, tienen bolsas con un surtido variado que es el que hemos utilizado nosotros.<br />Una vez tenemos uno de los ingredientes principales, sólo nos queda el otro: los fideos. En muchas zonas de España para la fiduá se utiliza un fideo más corto y más gordo que tiene un agujero en el centro y que en el mismo paquete pone especial para fideuá. Pero en otros sitios se usa el fideo fino, que dicho sea de paso es el que más nos gusta a nosotros. Hay que ir con cuidado y no usar el tamaño cabellín o cabello de ángel porque resulta demasiado fino y las cantidades puestas aquí son para el "tamaño fino".<br /><br />En cuanto a la elaboración, hay dos cosas que pueden "ir mal" pero que tienen muy fácil solución:<br />Los fideos están al dente pero todavía hay caldo en la cazuela: para que no os quede pastoso poned la cazuela al horno a 200º hasta que se evapore el caldo restante.<br /><br />Los fideos están duros y no queda caldo: añadir un poco de caldo caliente para que los fideos acaben de hacerse.<br /><br />¡Ah! Y si las setas son congeladas pensad que tardarán un poco más en hacerse.<br /><br />¡Buen provecho!minichefhttp://www.blogger.com/profile/14125199214419682636noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9092357162828758426.post-7313280529543723892009-02-06T19:45:00.000+01:002012-12-27T15:49:13.349+01:00Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiasFBPsD3WAuXm6W7mqviTWNvzVdxX3vO3B0CwjTiBK7S1szJqfY2dEJC3ze2-PXZFgHAyuqgW-i8xEqRXYm3RnobmdxzDrH3abXdgZOkK0PSfcVkosjOmjwU3m08o-yKV6YI-0-5NJ0c/s1600-h/pimientos_con_brandada.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5299755436953063154" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiasFBPsD3WAuXm6W7mqviTWNvzVdxX3vO3B0CwjTiBK7S1szJqfY2dEJC3ze2-PXZFgHAyuqgW-i8xEqRXYm3RnobmdxzDrH3abXdgZOkK0PSfcVkosjOmjwU3m08o-yKV6YI-0-5NJ0c/s320/pimientos_con_brandada.jpg" style="cursor: hand; float: left; height: 240px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 320px;" /></a>Seguimos con las recetas rápidas y sencillas: <a href="http://www.minichef.es/web/recetas/entrantes/receta6.html">pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao</a>, un <a href="http://www.minichef.es/web/recetas/entrantes/">entrante</a> que se tarda más en pronunciarlo que en elaborarlo.<br />
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De recetas de brandada de bacalao podéis encontrar muchísimas. La mayoría, además del bacalao (como es obvio) llevan leche o nata. En casa hacemos la que viene en el libro de la Thermomix, que sólo lleva bacalao, aceite y ajo y que se prepara en menos de 15 minutos (eso si tienes que limpiar el bacalao de piel y espinas).<br />
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Lo más difícil de esta receta, para un novato como yo, es rellenar los pimientos. Aunque con una cuchara y un poco de maña se acaba consiguiendo.<br />
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Y ahora mismo se me está ocurriendo que servido sobre una rebanada de pan tostado tiene que estar más que bueno. La próxima vez lo pruebo.minichefhttp://www.blogger.com/profile/14125199214419682636noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9092357162828758426.post-16293344789952406132009-01-25T11:22:00.007+01:002012-12-11T18:49:07.442+01:00Arroz al horno<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq3Eh_eML0dkUK0hT7z4VkqAs5GYWS21ilkQDB_f5FK2Xg3KHQfgLVAbjz6LJMwa831afiMdzIHAzaUntU2YPMuV5_p3g_rUYL0C3debfa25ZCjOUqwG28i96TJdLm6dzRFgNQDq70cRw/s1600-h/arroz_al_horno.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295317343047620594" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq3Eh_eML0dkUK0hT7z4VkqAs5GYWS21ilkQDB_f5FK2Xg3KHQfgLVAbjz6LJMwa831afiMdzIHAzaUntU2YPMuV5_p3g_rUYL0C3debfa25ZCjOUqwG28i96TJdLm6dzRFgNQDq70cRw/s320/arroz_al_horno.jpg" style="cursor: hand; float: left; height: 240px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 320px;" /></a> Llevo algún tiempo queriendo publicar la receta del <a href="http://www.minichef.es/web/recetas/principales/receta4.html">arroz al horno</a>, que aunque no es difícil de hacer tiene un proceso de elaboración largo. Además he de agradecer a mi suegra (Marisefa) que nos la haya explicado como a mi me gusta, paso a paso.<br />
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Este plato es típico de la comunidad valenciana y se elaboraba con los restos del cocido así que podéis encontrar muchas variantes en cuanto a los ingredientes. Ésta en concreto me encanta, más abajo os diré el "ingrediente secreto". Y hablando de consejos, aquí van unos cuantos:</div>
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Los mismos comentarios que hicimos en la receta del <a href="http://blog.minichef.es/2008/11/arroz-con-pimiento-y-atn-al-horno.html">arroz con pimiento y atún</a> se pueden aplicar en ésta: el volumen del caldo ha de ser el doble que el arroz y la cazuela mejor que sea de barro.</div>
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El arreglo para puchero es una bandeja de carne que venden ya preparada en algunos supermercados. La idea es poner un poco de carne de pollo, carne de cerdo y carne de ternera a cocer, así que si queréis se puede comprar por separado. Más o menos estas bandejas pesan unos 800 gr. Lo mismo para las verduras del caldo. Si no queréis comprar la bandeja preparada de verduras, podéis usar las que más os gusten.</div>
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En cuanto a las morcillas de cebolla no intentéis substituirlas por chorizos ni por supuesto por morcillas de arroz. Tienen que ser de cebolla.</div>
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Y por último, el "ingrediente secreto" que pone mi suegra y que le da un sabor muy rico al conjunto: el bacon ahumado.</div>
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Bueno, pues espero que os guste tanto como a mi.<br />
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minichefhttp://www.blogger.com/profile/14125199214419682636noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9092357162828758426.post-88269643077153936102009-01-24T20:42:00.005+01:002012-12-27T15:54:30.743+01:00Coca de hojaldre y cabello de ángel<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpSpnSoFp6XhqhhP4ibu7ectT6Hice05gtAw-hJB1R2Ut6WJeiilsMTea1p3vQfEck2t8NAHTbGYrcys_gyMkMzfxqpMJ_bT-w2ifqgXiYq5MmhDSlaKKctzj3gwmdEq7ssIE03JGV260/s1600-h/coca_cabello_angel.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5294967035000158258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpSpnSoFp6XhqhhP4ibu7ectT6Hice05gtAw-hJB1R2Ut6WJeiilsMTea1p3vQfEck2t8NAHTbGYrcys_gyMkMzfxqpMJ_bT-w2ifqgXiYq5MmhDSlaKKctzj3gwmdEq7ssIE03JGV260/s320/coca_cabello_angel.jpg" style="cursor: hand; float: left; height: 240px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 320px;" /></a> Aquí estamos de nuevo con otra receta "express", ideal para hacer esas tardes en las que se presenta una visita inesperada: amigos o familiares mal acostumbrados a que les recibas con alguna merienda casera de las que sueles hacer. La <a href="http://www.minichef.es/web/recetas/postres_y_dulces/receta7.html">coca de hojaldre, cabello de ángel y piñones</a> te sacará de ese apuro con buena nota. Únicamente hay que tener en casa una lámina de masa de hojaldre (puede ser de la congelada), un bote de dulce de cabello de ángel y piñones. En caso de no disponer de piñones podríamos usar almendras fileteadas.<br />
El único "truco" de esta receta consiste en pinchar con un tenedor toda la masa para que luego al hornearla no suba demasiado.<br />
En cuanto al dulce de cabello de ángel podéis encontrarlo en algunos supermercados (Mercadona, Corte Inglés, etc.) en la sección de mermeladas.minichefhttp://www.blogger.com/profile/14125199214419682636noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9092357162828758426.post-1715813043079088112008-12-31T17:54:00.004+01:002008-12-31T18:11:45.747+01:00Paté de quesos<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhec-Z5nuixIlAUD0KUwit2nSwa8599-5JZifvOHJG7jlVgL_YH3qQZUkLFDeddaJnLz4gMyIIgyTi9thviXXJ1THRrnQspY01PNr3slY-CVgTpM51vWpv4fmFezmLx2lM3mW8BKv2Un64/s1600-h/pate_quesos2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5285999242558809282" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhec-Z5nuixIlAUD0KUwit2nSwa8599-5JZifvOHJG7jlVgL_YH3qQZUkLFDeddaJnLz4gMyIIgyTi9thviXXJ1THRrnQspY01PNr3slY-CVgTpM51vWpv4fmFezmLx2lM3mW8BKv2Un64/s320/pate_quesos2.jpg" border="0" /></a>Hoy he hecho un entrante para la cena de esta noche: <a href="http://www.minichef.es/web/recetas/entrantes/receta5.html">paté de quesos</a> que está para mojar pan. Para ser sinceros, cuando he terminado, como se acercaba la hora de la comida y no había comido nada desde el desayuno, he usado pan para limpiar el vaso de la Thermomix, jejeje.<br />Es una receta de las que me gustan: rápida de hacer, con instrucciones muy sencillas y con un resultado delicioso.<br />Hoy ya no me da tiempo a hacerlo, pero hay un paté de atún que también queda buenísimo. Otro día lo hago y cuelgo la receta.<br />¿Alguien sabe hacer algún otro tipo de paté?<br />¡¡Feliz Año Nuevo!!minichefhttp://www.blogger.com/profile/14125199214419682636noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9092357162828758426.post-20402807981402978442008-12-30T20:00:00.003+01:002012-12-27T15:53:51.113+01:00Palmeritas de hojaldreDespués de poner la receta del <a href="http://www.minichef.es/web/recetas/postres_y_dulces/receta5.html">roscón de reyes</a>, he pensado que la siguiente debería ser muchísimo más sencilla para seguir con la filosofía del blog <span style="font-style: italic;">"con minichef cualquiera puede cocinar"</span>. Al final me he decidido por la receta de las <a href="http://www.minichef.es/web/recetas/postres_y_dulces/receta6.html">palmeritas</a>.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_DV6CD7NYuNaLXgYv3BFnICeQfHYCAPvrdaaOeNZTpo1PVOEGqDMOQtosj7anZU1SX53B5oNOjoidMCwV-8rbBbr0MWqgjUgo3yTMcZnkrjXoNk4UVrdlFKGofjqTuvcATubkaoOl5SU/s1600-h/palmeritas.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5285660994056679170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_DV6CD7NYuNaLXgYv3BFnICeQfHYCAPvrdaaOeNZTpo1PVOEGqDMOQtosj7anZU1SX53B5oNOjoidMCwV-8rbBbr0MWqgjUgo3yTMcZnkrjXoNk4UVrdlFKGofjqTuvcATubkaoOl5SU/s320/palmeritas.jpg" style="cursor: hand; float: left; height: 240px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 320px;" /></a>Al menos, el nivel de dificultad lo puede poner cada uno según desee. La lámina de hojaldre, por ejemplo, prefiero comprarla en la sección de precocinados de cualquier supermercado, pero si alguien se atreve a hacerla, adelante. Lo mismo con la mermelada, podemos comprarla. Aunque en este caso he usado un bote que hice este verano. Cuando sea época de melocotones y albaricoques pondré la receta.<br />
En fin, que si compramos todos los ingredientes, la única dificultad es enrollar y cortar la masa. Llegados a este punto, os he de confesar, que la primera vez que las hice llegué a pensar que no sabría ni hacer eso. Tenía que humedecer el cuchillo a cada corte porque si no se me pegaba a la masa y antes de meter la bandeja al horno me quedé horrorizado viendo que lo que había hecho tenía forma de cualquier cosa menos de palmeritas. Pero mi sorpresa fue mayúscula cuando vi que según se horneaba la masa iban tomando su forma. ¡Se hacen solas!<br />
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Bueno, pues a ver quién se atreve a bañarlas en chocolate. Seguro que quedan deliciosas. </div>
minichefhttp://www.blogger.com/profile/14125199214419682636noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9092357162828758426.post-70134768075734048472008-12-28T20:22:00.002+01:002012-12-23T09:11:04.812+01:00Roscón de reyes relleno de mazapán<div>
Después de varios días sin publicar nada aquí estamos de nuevo con una nueva receta, <a href="http://www.minichef.es/web/recetas/postres_y_dulces/receta5.html">roscón de reyes</a>.<br />
Hace unos días apareció una noticia diciendo que el roscón de reyes se ha salvado por los pelos de ser prohibido en Europa por la nueva normativa sobre seguridad alimentaria que prohíbe esconder juguetes dentro de los alimentos. Al final, la unión europea ha considerado que la figurita que lleva no es un juguete. Y menos mal que ya no se pone la moneda que se ponía en tiempos de Luix XV porque con la crisis actual seguro que entonces lo hubieran prohíbido.</div>
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Ironías aparte, como estamos en crisis y nos gusta mantener las tradiciones, hemos pensado colgar esta receta para todo aquel que quiera comer el famoso roscón sin gastarse una cantidad excesiva de dinero y sin perder calidad. Porque ¡cuidado!, que hay mucho pastelero listillo que en vez de hacer la masa original del roscón usa la del bollo suizo que es bastante más barata y con menos sabor.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN6vlSVZacEWSMxVP0uxnk4VbGNSAma2zbyEjUapbVcEWtYnTUjWI7Z6duWjPwFnCjtMLO5zP564qRvosL_aTfjbrmhOwTREt65fcJ56SnStpzwelxPxqIZcLykn7c3tvOtLSvX2I63S8/s1600-h/agua_azahar.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5282925930686376994" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN6vlSVZacEWSMxVP0uxnk4VbGNSAma2zbyEjUapbVcEWtYnTUjWI7Z6duWjPwFnCjtMLO5zP564qRvosL_aTfjbrmhOwTREt65fcJ56SnStpzwelxPxqIZcLykn7c3tvOtLSvX2I63S8/s200/agua_azahar.jpg" style="cursor: pointer; float: right; height: 150px; margin: 0pt 0pt 10px 10px; width: 150px;" /></a><br />
De la receta me gustaría destacar el ingrediente más "difícil" de encontrar, el agua de azahar, pero que es esencial para darle ese sabor tan característico del roscón. Aquí os pongo una foto del frasco de una marca francesa de ingredientes de pastelería que tenéis disponible en algunos supermercados (sino en el del Corte Inglés seguro que lo encontráis).<br />
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También me gustaría comentar el tema del relleno. Cada cual usa el ingrediente que le gusta más: nata, trufa, crema pastelera, cabello de ángel incluso chocolate. Pero el relleno que más nos gusta en casa es el de <a href="http://www.minichef.es/web/recetas/postres_y_dulces/figuritas-mazapan.html">mazapán</a>. Queda un roscón de reyes un poco más "contundente" pero delicioso. </div>
minichefhttp://www.blogger.com/profile/14125199214419682636noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9092357162828758426.post-74990969171201803172008-11-29T18:24:00.000+01:002008-11-30T18:59:01.452+01:00Pastel de espinacas y baconAquí estamos de nuevo con una receta muy buena y muy fácil de elaborar que nos ha dado nuestra amiga Marta Giol: <a href="http://www.minichef.es/web/recetas/entrantes/receta4.html">pastel de espinacas y bacon</a>. Con ella podemos hacer que nuestros hijos coman espinacas casi sin darse cuenta.<br />En nuestra versión hemos puesto como ingrediente una lámina de masa brisa disponible casi en cualquier supermercado, aunque si tenemos más tiempo se puede usar masa quebrada hecha por nosotros mismos. Otro día pondremos la receta para hacer la masa.<br />Hemos elegido queso emmental por ser más suave pero también se puede poner gruyere.<br />Y lo cierto es que es tan sencilla de hacer que no puedo hacer muchos más comentarios al respecto.<br />Os invito a que probéis a hacerla y a que nos enviéis vuestras variantes.minichefhttp://www.blogger.com/profile/14125199214419682636noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9092357162828758426.post-77410660575727484882008-11-25T20:30:00.004+01:002012-12-11T18:48:52.255+01:00Arroz con pimiento y atún (al horno)Hace unos días añadí esta receta <a href="http://www.minichef.es/web/recetas/principales/receta3.html">aquí</a> pero no hice ningún comentario sobre ella. Y creo que merece la pena dedicarle una entrada en el blog ya que en casa nos encanta.<br />
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El primer comentario será respecto a la medida del arroz. Si os habéis fijado está en mililitros (ml) y no en gramos (gr) como sería lo normal. Este arroz tiene que quedar seco, así que hay que ponerle la cantidad justa de agua. Y la forma más fácil de hacerlo es midiendo el volumen. Con un vaso de medidas, pondremos 100 ml de arroz y 200 ml de agua por persona. Así, para 4 personas, habría que poner 400 ml de arroz y 800 ml de agua, luego podemos poner una ración extra por si se presenta algún invitado sin avisar o por si alguno de los comensales quiere repetir, cosa que en nuestra casa siempre pasa.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLSzV9Q4a6D0RLtwsAzbq_FrFPoUkIe7n_0ww-RmIniffVqfQAOh6Ezv01yZIVxk4vjUbsVgooo9mxj32axploy92nx9j2eH2KiE0wbKijY7kQQ-MaWvqeIjpSVqdEb19BC-ZeZuvO4LA/s1600-h/DSCF1433.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5272679391727708386" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLSzV9Q4a6D0RLtwsAzbq_FrFPoUkIe7n_0ww-RmIniffVqfQAOh6Ezv01yZIVxk4vjUbsVgooo9mxj32axploy92nx9j2eH2KiE0wbKijY7kQQ-MaWvqeIjpSVqdEb19BC-ZeZuvO4LA/s320/DSCF1433.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; float: left; height: 240px; margin: 0 10px 10px 0; width: 320px;" /></a>Otro tema que creo que merece la pena comentar es la cazuela que va al horno. Aunque en esta foto es de aleación de aluminio inyectado, queda mucho mejor si es de barro. No uséis pirex, ni nada por el estilo porque os puede quedar pastoso y la gracia de este arroz es que quede suelto. También hay que tener cuidado con el tamaño de la cazuela y la cantidad de arroz que pongamos. Lo ideal es que la cazuela tenga la mayor superfície posible para que se pueda evaporar el agua fácilmente en los 20 minutos.<br />
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Y el tercer comentario es respecto al tiempo de horno. Hay que asegurarse de que el horno ya está a 250 grados cuando introducimos la cazuela con el arroz. Y entonces empiezan a contar los 20 minutos. Si al pasar este tiempo, vemos que todavía se ve algunas zonas donde hay restos de agua haciendo "chup chup", lo dejaremos un poco más. Tiene que evaporarse todo el agua.<br />
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Pues eso es todo, desde aquí os animo a que lo probéis porque el resultado es increíble ante la poca dificultad que comporta. ¡Ah! Se me olvidaba decir que este arroz está muy bueno si se hace de un día para otro.minichefhttp://www.blogger.com/profile/14125199214419682636noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9092357162828758426.post-77213279955811233342008-11-16T12:15:00.004+01:002009-02-22T13:11:16.116+01:00Coca de vidre (cristal)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYoCUTH6_qNvQ9A2A0R5w9IRbt8yBwvajA7-z83GX2Jqzi9WhWpfMScZGmCYmqj9EZAcAsJyyUqs-yqVxzMC-7RF94eGf-w1KrH35SWlPkGFIWGQETVjpDQ3S-zdtpU6d7qKCLyL9q6z8/s1600-h/coca_vidre.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305592930360871842" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYoCUTH6_qNvQ9A2A0R5w9IRbt8yBwvajA7-z83GX2Jqzi9WhWpfMScZGmCYmqj9EZAcAsJyyUqs-yqVxzMC-7RF94eGf-w1KrH35SWlPkGFIWGQETVjpDQ3S-zdtpU6d7qKCLyL9q6z8/s320/coca_vidre.jpg" border="0" /></a>La <a href="http://www.minichef.es/web/recetas/postres_y_dulces/receta4.html">coca de vidre</a>, o de cristal, es un dulce catalán muy, muy rico y sencillo de hacer como podéis ver en la web. En nuestra casa tiene mucho éxito y ya no nos gustan las compradas.<br /><br />El "truco" de este dulce es estirar mucho la masa y dejarla muy fina. Y eso es muy fácil de hacer porque en realidad la masa es la misma que la de la pizza. De hecho, pocas veces hemos hecho una masa entera para cocas. Normalmente, la dividimos en dos partes iguales, con una hacemos una pizza para cenar y un par de cocas para desayunar. La mitad restante de la masa la congelamos para la próxima vez (lo único que hay que hacer es sacarla 1 hora antes de usarla).<br /><br />Otra cosa, el detalle de echarle unas gotitas de anís recién salida del horno es importante. Le da un sabor muy bueno.minichefhttp://www.blogger.com/profile/14125199214419682636noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9092357162828758426.post-39171928800208622492008-11-13T15:44:00.007+01:002008-11-13T19:39:57.673+01:00Empanadillas de boniatoHace unos días pasé por delante de una frutería y vi que tenían boniatos en oferta. Aunque nunca los había probado (ni siquiera asados) recordé que había visto alguna receta de dulce de boniato que tenía buena pinta, así que compré un par.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipnEQniZi9_59x07b81v8A-nH3044JIlYt1NG8McmNRa5uJ4HGsfsnG0dp9cLA0Ay_oW6jkLAJPWbO6l3HV_M6Ilupe5y_Y3qNqPy1sf-qYG9_sViWaBqB54kSig32oOteLn9KVtNR2D0/s1600-h/empanadilla_boniato.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5268164395908856290" style="FLOAT: left; MARGIN: 0pt 10px 10px 0pt; WIDTH: 320px; CURSOR: pointer; HEIGHT: 240px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipnEQniZi9_59x07b81v8A-nH3044JIlYt1NG8McmNRa5uJ4HGsfsnG0dp9cLA0Ay_oW6jkLAJPWbO6l3HV_M6Ilupe5y_Y3qNqPy1sf-qYG9_sViWaBqB54kSig32oOteLn9KVtNR2D0/s320/empanadilla_boniato.jpg" border="0" /></a> <br />Cuando llegué a casa, busqué entre las recetas que tengo y no encontré nada. Así que decidí buscar por Internet y por supuesto encontré unas cuantas. Casi todas eran de empanadillas rellenas de dulce de boniato, pero no había dos recetas iguales: unas llevaban anís, otras aguardiente y ni siquiera coincidían en las proporciones. Así que cogí la que mejor impresión me dió y me puse a hacerla con uno de los boniatos que había comprado.<br />El dulce me salió riquísimo, y me animé a continuar, aunque eran las 10 de la noche. El problema llegó a la hora de hacer la masa. Con las cantidades de los ingredientes que había en la receta parecía imposible que la masa saliera bien. Al final acabé tirándola a la basura y ya eran las 22:30.<br />Busqué entre las recetas que tengo la masa de las empanadillas saladas (que ya había hecho alguna vez) y me salió bien a la primera. Las rellené con el dulce de boniato y las metí al horno 20 minutos. Acabé pasadas las doce, pero el resultado mereció la pena, a nosotros nos encantaron. La receta la tenéis aquí: <a href="http://www.minichef.es/web/recetas/postres_y_dulces/receta3.html">empanadillas de boniato</a>.<br />Si alguien conoce otra receta, con otro tipo de masa, y que tenga las proporciones de los ingredientes correcta estaré encantado de probarla y añadirla a la web.minichefhttp://www.blogger.com/profile/14125199214419682636noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9092357162828758426.post-11354368243043258502008-11-07T20:00:00.003+01:002008-11-08T08:26:56.192+01:00Raciones y tiemposVarios visitantes de la web han echado en falta un par de datos en las <a href="http://www.minichef.es/web/recetas/">recetas</a>. Y creo que tienen razón, así que este fin de semana voy a intentar añadirlos.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Raciones:</span> lo primero que me han pedido es que especifique cuántos platos salen de cada receta. En nuestra casa las raciones no suelen ser grandes (por algo somos minis) así que si normalmente de una receta nos saldrían 4 platos, pondré entre 3 y 4.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Tiempos:</span> también me han pedido el tiempo de preparación, pero quiero evitar lo que me pasa a mi, que en algunas recetas no tienen en cuenta que no soy un experto en cocina, y para trocear los ingredientes uso más tiempo de lo normal. Así que voy a poner cuánto tardo yo en cada receta desde que empiezo hasta que termino. No creo que tardéis más.<br /><br />Y desde aquí os invito a que me sigáis haciendo comentarios para mejorar la web.<br /><br />Muchas graciasminichefhttp://www.blogger.com/profile/14125199214419682636noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9092357162828758426.post-48175683701694845302008-10-27T20:59:00.006+01:002008-11-16T10:16:24.050+01:00Crema de verduras<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBU3rI8jjUg58a9tT1y2Xz-ADTjxMf_Ttg51XJ2-3johHxEszJ_A_5PH4blNMfe4HoGW4xtOoYw_XbJ4Tel_ZDFE08HJWdzRvlVx5oXu1ghXHeTUU5KDqGA7oo8jJ6jtH5w023hftYz7M/s1600-h/pure.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBU3rI8jjUg58a9tT1y2Xz-ADTjxMf_Ttg51XJ2-3johHxEszJ_A_5PH4blNMfe4HoGW4xtOoYw_XbJ4Tel_ZDFE08HJWdzRvlVx5oXu1ghXHeTUU5KDqGA7oo8jJ6jtH5w023hftYz7M/s320/pure.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5261925415605496770" border="0" /></a>Hoy hablaré de una de mis recetas favoritas por lo rápida que se hace, fácil y lo buena que sale:<br /><a href="http://www.minichef.es/web/recetas/entrantes/receta2.html">la crema de verduras</a><br /><br />Ésta receta nos la dio Ana, la chica que nos vendió la Thermomix, escrita a mano en una hoja de papel que arrancamos de una libreta. Nos dijo que podíamos echar cualquier verdura que tuviéramos a mano pero que las cantidades deberían ser unos 600 gramos de verdura por 500 gramos de agua. Después de hacerla muchas veces e ir variando los ingredientes he querido poner la combinación que más nos gusta: calabacín, zanahoria y guisantes (éstos por ciertos los echamos directamente sin descongelar).<br /><br />Otras verduras que hemos puesto a veces son judías verdes (congeladas y/o frescas), brócoli y calabaza. Las combinaciones son muchas así que desde aquí os animo a ir probando.<br /><br />¡Ah! Un comentario que me gustaría hacer: ya que se trata de una receta sana, intentamos que los quesitos sean light o lo menos grasos posible ya que su función básica es darle un poco de consistencia a la crema.minichefhttp://www.blogger.com/profile/14125199214419682636noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9092357162828758426.post-39066092698136735852008-10-25T16:37:00.006+02:002008-10-26T09:19:05.772+01:00Estreno del blogHoy estreno el blog de <a href="http://www.minichef.es/">minichef.es</a> la web de recetas fáciles para novatos en la cocina como yo y lo primero que quiero hacer es dar las gracias a toda la gente que me ha ayudado a sacar la web.<br /><br />Gracias a ti Nuria, porque <a href="http://www.minichef.es/">minichef.es</a> somos los dos. Tú me has enseñado las pocas nociones básicas de cocina que tengo ahora y siempre estás dispuesta a probar mis experimentos.<br /><br />Gracias a Silvia por tu diseño de los minichefs (son geniales) y de la web en general.<br /><br />Gracias a Ana por introducirme en el mundo de Thermomix, ese pequeño minichef que me ayuda en la cocina y con el que obtengo resultados casi profesionales.minichefhttp://www.blogger.com/profile/14125199214419682636noreply@blogger.com2