Figuritas de mazapán

Este fin de semana nos hemos quedado en casa y mi hijo de tres años y yo hemos aprovechado para hacer nuestro dulce favorito de Navidad, las figuritas de mazapán. Hemos pasado un rato muy divertido y además a los dos nos encantan los mazapanes. De la primera sentada nos comimos 7, él 4 y yo 3 (es que ahora tengo que dar buen ejemplo).

Hacer figuritas de mazapán es una receta muy, muy fácil. De hecho, creo que lo más difícil es conseguir que no nos chupemos los dedos antes de acabar :-). Bueno, lo más "complicado" es conseguir que la masa de mazapán no sea muy seca ni muy pegajosa para poder hacer las figuritas y que éstas mantengan la forma al desmoldarlas. Por cierto, los moldes que usamos nosotros son de silicona, de los que se usan para bombones y van estupendamente. Como podéis ver tenemos de figuritas navideñas y dinosaurios de mazapán.

Por cierto, la almendra cruda, si es de la variedad Marcona, mejor. Aquí tenéis la receta.

Coca de Sant Joan

Ya se acerca la verbena de San Juan con las típicas cocas de briox con fruta confitada y cabello de ángel que tanto nos gustan en casa, yo creo que más que las de hojaldre. Y desde el año pasado que aprendimos a hacerlas con la Thermomix, nos gustan más. Así que aunque el peque no me deja dedicarle mucho tiempo a la cocina haré un esfuerzo y prepararé una para la verbena.

La receta no es muy difícil de hacer y el resultado lo podéis ver en la foto. No está mal para un novato.

Los consejos para esta receta:

Es una masa de las que se pegan, pero añadiendo un poco de harina en la mesa de trabajo al final no resulta muy difícil manejarla.

Si no os gusta el cabello de ángel, podéis cambiarlo por crema, o simplemente no la rellenéis. ¡Pero está tan buena rellena!

¡Buen provecho!

Tras nueve meses en el horno...

Quiero pedir disculpas porque llevo varias semanas sin actualizar el blog y sin publicar nuevas recetas, ni siquiera tengo tiempo de contestar a los emails que me habéis enviado para que pruebe las vuestras. No es que haya decidido abandonar la web y el blog, lo que ha pasado es que ahora me he quitado el gorro de novato en la cocina para ponerme el gorro de ¡padre novato! Sí, acaba de nacer mi primer hijo y estoy aprendiendo mi nuevo rol a base de dedicarle el 150% de mi tiempo, además de todo el día gran parte de la noche. Eso sí, al igual que mis recetas, el resultado es para comérselo. Aquí os dejo una foto, ¿es cierto o no?